Black Forest ala Richaaa

Kali ini lagi nyoba buat Black Forest panggang.

alhamdulillah hasilnya, kata yg makan enak. :D

Bahan Chcocolate Sponge Cake :

8 kuning telur
7 telur utuh
200 gram gula pasir halus
15 gram cake emulsifier
1 sdt vanilla
100 gram terigu protein sedang
25 gram maizena
25 gram coklat bubuk
15 gram susu bubuk full cream
150 gram margarin/butter, lelehkan dan dinginkan
1-2 sdm chocolate pasta black forest (optional)

Cara membuat:

1.    Panaskan oven 200'C. Siapkan loyang ukuran 24 cm, olesi dengan margarine dan alasi bawahnya dengan kertas roti/baking paper, sisihkan.

2.    Kocok kuning telur, telur utuh, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental berjejak.

3.     Masukkan campuran terigu, maizena, susu bubuk dan vanilla yang sudah diayak secara bertahap. Aduk balik dengan spatula atau mixer kecepatan rendah sampai tercampur rata.

4.    Masukkan margarin/butter leleh dan chocolate pasta black forest. Aduk balik dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata dan homogen.

5.     Tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

6.    Panggang dalam oven sampai matang, sekitar 45 menit/matang hingga permukaannya tidak lengket dan membal saat disentuh. (Bisa menggunakan lidi, ditusuk2)

7.    keluarkan dari oven, segera keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Hiasan :

1.  200 gram Whipped cream 200 gram

2.  Air Es 350cc

3.  Susu bubuk 50 gram

4.  Butter cream 50 gram

5.  Selai Blueberry

6.  Coklat Coating (Colatta Special Coating) : lelehkan

7.  Kenari : Sangrai

8.  Jeruk Sunkist

9.  Gula 100 gram di lelehkan dengan air hingga menjadi caramel dan masukkan jeruk Sunkist,

Cara Buat Whipped Cream :

1.    Mixer whipped cream dengan air es sampai kaku lalu tambahkan butter dan susu bubuk, aduh sampai rata.

Cara Menghias.

1.    Ambil Sponge cake yang sudah didinginkan.

2.    Bagi menjadi 3 bagian, potongnya menggunakan benang karena lebih cepat dan rapi.

3.    Oleh masing2 dengan whipped cream dan beri selai blueberry.

4.    Setelah selesai olesi smua permukaan dengan whipped cream.

5.    Tuang coklat cair (coating dari tengah sampai menutupi permukaan.

6.    Beri kenari diseluruh sisinya. Dan hias dengan jeruk Sunkist yang sudah dimasak dengan caramel.

7.    Siap dihidangkan.

PUDING LAPIS COKLAT VANILA

Lagi-lagi Puding :D
hehehehe, because this food is my favorite food :D
Ini adalah puding lapis, lapisan pertama rasa susu dan lapisan kedua adalah coklat. bahannya mudah. kalo rasanya.... Insha Allah gak ngecewain....
langsung saja yaak :D

Bahan-bahan :
- 2 bungkus Agar-Agar Putih
- 900 cc air
- 2 butir Telur
- 5 sdm Susu Bubuk (Dancaw)
- Gula (sekitar 2 gelas belimbing) atau sesuai selera.
- 4 sdm margarine
- 2 sdm butter
- Vanili
- 4 sdm Coklat Bubuk
- Keju Parut (cheedar) untuk taburan.

Cara buat :

Adonan Putih :
- Masukkan 900 cc air, gula 1 gelas dan agar2 dalam panci. Masak diatas api sedang.
- Selagi menunggu agak mendidih, mixer 2 butir telur, vanili dengan 1 gelas gula hingga mengembang
- Masukkan margarine dan butter. Mixer sampai tercampur semua.
- Bagi adonan telur menjadi 2 bagian.
- Yang satu beri coklat bubuk dan aduk/mixer hingga rata.
- Dan yang satu beri susu bubuk.
- Jika agar2 sudah mulai mendidih, bagi lagi menjadi 2 bagian sama rata.
- Yang satu campurkan dengan adonan coklat, dan yang satu campurkan dengan adonan putih.
- Masak adonan coklat dengan apii yang sangat kecil (agar tidak cepat mendidih untuk menunggu adonan putih dingin)
- Sedangkan untuk adonan putih masak seperti biasa hingga mendidih.
- Setelah adonan putih mendidih masukkan ke dalam loyang dan segera didinginkan.
- Tunggu sampai adonan putih agak mengeras lalu tuang adonan coklat diatasnya jika sudah mendidih.
- dinginkan sebenta dan taburi keju parut.
- Masukkan kulkas dan siap disajikan.

Note : hal yang sulit disini adalah menunggu adonan putih dingin agar saat adonan coklat di taruh diatasnya jadi tidak tercampur. Ini hanya cara cepat agar gak kerja dua kali, hehhehe, makanya saya kecilkan apinya saat masak adonan coklat. :D atau kalo mau repot buat dulu adonan putihnya.

***Selamat Mencoba***

Tips Buat Es Cream Pondan Agar Lebih Creamy

Es Cream.... this is one of my fav food... Emang sih sekarang udah banyak dijual es cream berbagai merk dan delicious.... but, if you make own, pasti ada kepuasan tersendiri tuh, meskipun cuma pakai Pondan Magic Ice Cream. Mungkin sudah banyak yang tau cara buat es cream Pondan, karena di kotak kemasan juga sudah dijelaskan caranya. nah ini aku ada tips buat supaya lebih creamy :D *biasa aja tipsnya wkwk...

.jadi siapin bahan-bahannya seperti biasa.
- Magic Pondan Ice Cream yang kecil.
- Susu bubuk3 sendok makan (full)
- Air + es batu 150cc

Caranya ya sama.
- Semua di mixer hingga lembut.
- Masukkan dalam Kulkas.
- Setelah Mengeras... ambil lagi ice creamnya dan di mixer lagi,
- Lakukan sampai 3 atau 4 x.
- Dijamin lebih creamy hehehe.