Puding Naga Pecah Beling

.Puding lagi-puding lagi. Hehehehehe,,,,
.Gpp yah, gak bosan kan :D
.Kebetulan ada stock buah naga dirumah, bosan d juice, bosan dimakan gitu aja, ywdh deh d buat .puding aja. gampang.... kata yg makn sih enak :p
.asal buah naganya manis.

Bahan :
1 buah Naga. potong2 kecil
1 bungkus agar-agar coklat
1 bungkus agar-agar putih
1,5 gelas gula
3,5 gelas santan (dari 1/4 butir kelapa)
3 gelas air
coklat bubuk
1 butir telur
1 vanili
susu bubuk (aku pake Dancaw instan)
susu kental manis (aku pake cornation
keju parut

Cara buat :

Puding Naga :

1. Masak santan, agar-agar putih,  gula setengah gelas, susu bubuk dan susu kental manis secukupnya hingga manis.
2. Tuang kedalam cetakan, dan sisihkan sedikit ke cetakan lain untuk di potong-potong kotak setelah dingin.
3. Celupkan buah naga yang di potong - potong secara terpencar.
4. dinginkan. 

Puding Coklat :

1. Masak agar-agar coklat, air 3 gelas, coklat bubuk, dan 1 gelas gula.
2. Sambil menunggu mendidih, mixer 1 butir telur dan vanili hingga mengembang.
3. Masukkan adonan telur kedalam rebusan agar2. masak hingga mendidih.
4. Tuang diatas adonan buah Naga. 
5. Lalu masukkan potongan agar-agar putih secara terpencar.
6. Taburi parutan keju.

Dinginkan dan siap disajikan,

Banana Sponge Cake

Sponge Cake... atau bahasa Indonesianya "BOLU" hahhaa...

kue kue sejenis bolu / black forest itu sebenernya gak begitu hobby buat aku makan. yah cuma suka buatnya aja....

but... beda sama Banana Sponge Cake... Aku agak suka pisang dan suka juga kalo dibuat cake....

pilihnya pisang Ambon. Pilih yang udah masak banget, bagus kalo kulitnya udah hitam, biar pisangnya manis dan kerasa saat cakenya jadi. Aku suka.... (: 

Kemaren buatnya sama kakak Ipar dirumahnya, dia sih yang kebanyakan kerjain hahhahaa... soalnya aku lagi sibuk sama Puding Rainbow.

Langsung aja yah,, hehehehe...

Bahan :

3 buah Pisang Ambon (hancurkan, pake gelas aja hancurinnya0

4 telur (Pisahkan putih dan kuningnya)

175 gram butter (bisa ganti margarine klo gg ada butter)

175 gram gula

225 gram tepung terigu (aku sih pakenya yang Kunci Biru)

1 sdt SP (semacam Emulsifier / pengembang kue)

1/2 sdt Soda Kue

1 sdt Baking Powder

keju parut (Aku pake Prochiz soalnya teksturnya gak mudah hancur)

Cara buatnya :

1. Ayak Terigu campurkan dengan Baking Powder, dan Soda Kue. Sisihkan
2. Mixer putih telur sampai kaku. Sisihkan
3. Mixer Butter dan gula sampai putih. Sisihkan
4. Mixer kuning telur sampai bener2 ngembang.
5. Masukkan adonan butter dan gula ke dalam adonan kuning telur. 
6. Tambahkan SP dan Mixer hingga rata.
7. Tambahkan tepung terigu yang telah dicampur baking powder dan soda kue. Mixer sampai rata.
8. Masukkan pisang yang telah dihancurkan dan keju parut sedikit/sesuai selera tapi jangan kebanyakan. (Jangan di mixer lagi, tapi diaduk hingga tercampur rata)
9. Terakhir masukkan kocokan putih telur dan aduk hingga rata.
10. Masukkan kedalam loyang yang telah dilapisi kertas roti.
11. Panggang dalam oven selama 15 menit dengan panas 200 derajat celcius. 
12. Keluarkan dan taburi dengan keju parut diatasnnya. 
13. Panggang lagi selama 30 menit atau hingga matang.
14. Angkat dan hidangkan.

SELAMAT MENCOBA

Black Forest ala Richaaa

Kali ini lagi nyoba buat Black Forest panggang.

alhamdulillah hasilnya, kata yg makan enak. :D

Bahan Chcocolate Sponge Cake :

8 kuning telur
7 telur utuh
200 gram gula pasir halus
15 gram cake emulsifier
1 sdt vanilla
100 gram terigu protein sedang
25 gram maizena
25 gram coklat bubuk
15 gram susu bubuk full cream
150 gram margarin/butter, lelehkan dan dinginkan
1-2 sdm chocolate pasta black forest (optional)

Cara membuat:

1.    Panaskan oven 200'C. Siapkan loyang ukuran 24 cm, olesi dengan margarine dan alasi bawahnya dengan kertas roti/baking paper, sisihkan.

2.    Kocok kuning telur, telur utuh, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental berjejak.

3.     Masukkan campuran terigu, maizena, susu bubuk dan vanilla yang sudah diayak secara bertahap. Aduk balik dengan spatula atau mixer kecepatan rendah sampai tercampur rata.

4.    Masukkan margarin/butter leleh dan chocolate pasta black forest. Aduk balik dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata dan homogen.

5.     Tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

6.    Panggang dalam oven sampai matang, sekitar 45 menit/matang hingga permukaannya tidak lengket dan membal saat disentuh. (Bisa menggunakan lidi, ditusuk2)

7.    keluarkan dari oven, segera keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Hiasan :

1.  200 gram Whipped cream 200 gram

2.  Air Es 350cc

3.  Susu bubuk 50 gram

4.  Butter cream 50 gram

5.  Selai Blueberry

6.  Coklat Coating (Colatta Special Coating) : lelehkan

7.  Kenari : Sangrai

8.  Jeruk Sunkist

9.  Gula 100 gram di lelehkan dengan air hingga menjadi caramel dan masukkan jeruk Sunkist,

Cara Buat Whipped Cream :

1.    Mixer whipped cream dengan air es sampai kaku lalu tambahkan butter dan susu bubuk, aduh sampai rata.

Cara Menghias.

1.    Ambil Sponge cake yang sudah didinginkan.

2.    Bagi menjadi 3 bagian, potongnya menggunakan benang karena lebih cepat dan rapi.

3.    Oleh masing2 dengan whipped cream dan beri selai blueberry.

4.    Setelah selesai olesi smua permukaan dengan whipped cream.

5.    Tuang coklat cair (coating dari tengah sampai menutupi permukaan.

6.    Beri kenari diseluruh sisinya. Dan hias dengan jeruk Sunkist yang sudah dimasak dengan caramel.

7.    Siap dihidangkan.