Bubur Jagung Manis

Ini kan bulan Desember, biasanya deket-deket tahun baru pasti banyak jagung yang di jual-jual buat lengkapi serunya tahun baru.

Biasanya dirumah itu di selalu buat "Baro'bo" atau biasa orang-orang bilang "Bubur Manado" (mirip sih).

nah kali ini Richa mau nyobain buat bubur jagung. hehehehe. *Cekidot....

Bahan :

• 1 kg manis
• 1 liter santan
• 4 ruas kayu manis
• 4 lembar dau pandan
• 1 sdt garam
• 150 gram gula pasir (atau sesuai selera) / bisa juga diganti gula aren
• 4 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)

Cara Membuat

• Pipil jagung dan sebagia di blender dengan 30 mlsantan.
• Siapkan panci, masukkan adonan jagung yang sudah di blender, dan sisa santan.
• Tambahkan gula pasir, garam, kayu manis, dan daun pandan.
• Panaskan diatas api sedang sambil terus diaduk.
• Jika sudah panas  masukkan jagung yang dipipil, 
• Terakhir masukkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga mendidih.
• Angkat dan sajikan.

Mudah kan? selamat mencoba.

Note : mengapa jagung pipil tidak saya masukkan dari awal? itu karena saya takut jagungnya kemasakan dan hancur. tapi biasanya gak juga sih, jd gag masalah kalo dimasak dari awal.

Sambal Special...

“Sambal”… pelengkap makanan yang rasanya pedes,,, kali ini saya lagi nyoba buat sambal yang special… bisa buat ayam lalapan, dan makanan lainnya… rasaanyaa… hmmm… Aku tipe orang yang gak bisa makan pedes, tapi klo sambalnya gini, rasanya mau nambaaaah aja… :D

Bahan/bumbu:

5 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
2 sendok teh terasi, goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3/4 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula merah
1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan bersama 2 sendok makan air
5 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara membuat : 

• Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi. 
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, lengkuas, serai, garam, dan gula merah sampai harum.
• Tambahkan air asam. Masak sampai matang.

PUDING COKLAT LAPIS CRISPY

Kali ini lagi nyoba buat pudding coklat, simple banget…

Ini pudding coklat kesukaan keluarga besarku…

Biasanya kalo mereka ke Balikpapan, atau lagi pada ngumpul aku disuruh buat nih pudding…

*cekidot….

Bahan :

a.      1 bungkus agar-agar coklat

b.      1 bungkus Nutrijel coklat

c.       1 bungkus susu Dancaw bubuk vanilla

d.      5 gelas air (gelasnya duralex/gelas belimbing, lupa berapa cc :D)

e.      1,5 gelas gula (tergantung selera sih)

f.        1 bungkus Crispy Crackers

Taburan :

g.      Fla Nutrijel rasa vanilla,

atau

h.      Oreo coklat (hancurkan buang krimnya)

Cara Membuat :

1.      Masak agar-agar,nutrijel, susu bubuk, gula dan air.

2.      Setelah mendidih, kecilkan api sambil diaduk terus,  tuang ke dalam Loyang sedikit.

3.      Masukkan/susun crispy diatasnya dengan rapi. (Diamkan agak dingin)

4.      Tuang lagi pudding diatas crispy.

5.      Masukan lagi crispy (lakukan terus sampai berlapis2)

6.      Jika ingin pakai oreo, langsung taburi diatasnya dengan oreo yang sudah dihancurkan.

·      Tips Menuang Puding

-            Biasanya saad menyusun crispy dan menuangkan adonan ke atas crispy, crispy tsb pasti akan naik sehingga tidak jadi berlapis-lapis.

-            Oleh karena itu, biarkan pudding yang blm mengeras itu tetap terus diatas kompor dengan api kecil kalo bisa diaduk-aduk biar gak cepat keras.

-            Dan Loyang yang kita pakai sebaiknya dibawahnya diberikan air es agar cepat dingin jadi crispy yang ditaruh cepat lengket dan saat disiram tidak naik dan bisa berlapis sampai 3 lapis.