Green Tea Ogura Cake

Bahan A:
- 5 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 1 sendok makan green tea  (8 gram green tea + 2 sendok makan air panas)
- 65 ml minyak goreng
- 60 ml santan kental instan
- 65 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram tepung maizena
- 100 gram gula bubuk 

Bahan B:
- 5 butir putih telur
- 75 gram gula bubuk
- 1/4 sendok teh cream of tartar  


Cara Membuat :
1. Siapkan bubuk green tea, tuangkan ke mangkuk kecil, beri 2 -3 sendok makan air panas, aduk rata hingga menjadi pasta pekat. Sisihkan.
2. Siapkan mangkuk cukup besar, masukkan telur, gula, minyak, santan dan pasta green tea, aduk rata dengan spatula balon hingga menjadi adonan smooth.
3. Masukkan tepung terigu dengan cara diayak ke dalam adonan telur, aduk adonan hingga tercampur rata (jangan over mixing). Sisihkan.
4. Siapkan mangkuk mikser, pastikan bersih dan bebas lemak. Tuangkan putih telur (anda memerlukan 5 putih telur untuk resep ini. Kocok dengan speed sedang hingga tampak berbusa besar (sekitar 30 detik), taburkan cream of tartar di permukaannya. 
5. Taburkan gula bubuk dalam 2 tahap dan lanjutkan mengocok dengan speed tinggi hingga meringuetampak lebih kaku dan saat alat pengocok diangkat maka hanya ujung puncak meringue saja yang sedikit terkulai.
5. Ambil 1 sendok besar meringue, masukkan ke adonan telur+tepung, aduk dengan spatula menggunakan teknik aduk balik dengan gerakan ringan dan cepat, usahakan untuk sesedikit mungkin membuat meringue mengempis. Gunakan tangan kiri untuk memutar mangkuk dan tangan kanan membalik adonan hingga meringue tercampur merata. 
6. Masukkan meringue bertahap dalam 3 tahapan, dan aduk hingga rata. Jangan over mixing, adonan yang terbentuk kental dan pekat, bukan cair. 

7. Tuangkan adonan ke loyang yang telah disiapkan.

8.Jalankan sebilah pisau ke dalam adonan untuk memecahkan gelembung udara yang besar di dalam adonan. 

9. Isi loyang lainnya yang memiliki ukuran besar dengan air panas mendidih, masukkan loyang berisi adonan cake ke dalam loyang berisi air panas. Panggang cake selama 40 menit dengan suhu 160'C kemudian lanjutkan memanggang selama 20 menit dengan suhu 140'C. 

10. Keluarkan cake segera dari oven, dan balikkan cake di rak kawat, lepaskan dari loyang dan biarkan benar-benar dingin sebelum cake dipotong. 

Sumber : Just Try and Taste

Udang Goreng Sayur

Assalamu'alaykum...
Rabu 24 Februari 2016 kemaren itu super gesit. Pulang kerja jam 5 kurang langsung mampir pasar nyari udang seger dan sayur-mayur. Pokoknya super gesit mau masak bubur biji salak kentang dan udang. Akhirnya sampe rumah jam 6 kurang, langsung ngolah kentang disambi masak maincourse. Dan dengan ide seadaanya jadilah masakan ini hehehe... Pedesss,ndesss,ndesss....

Bahan :
Udang segar (goreng setengah matang)
Tempe potong memanjang (goreng setengah matang)
Jagung (serut)
Wortel potong memanjang

Bahan Bumbu :
Bawang merah putih jahe haluskan
Bawang merah putih iris tipis
Bwang bombay iris
Tomat potong2
Cabe rawit rajang
Lombok keriting iris memanjang
Merica bubuk
Garam
Gula
Minyak untuk menumis
Daun bwang untuk taburan saja

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus dan bawang merah putih, tomat, dan bawang bombay, cabe rawit, dan lombok keriting sampai haruuum.
2. Masukkan Wortel dan jagung, tumis sebentar hingga agak matang.
3. Masukkan Tempe dan udang
4. Tambahkan garam, merica sediiiiikiiit, dan gula
5. Masak hingga matang dan taburi daun bawang.
6. Sajikan.

Ini enaaa'.... cuma kmren buatnya mericanya kebanyakan jd pedesnya nyampur antara lombok sama merica hahaha....

Orange Chocolate Cake

Cake rasa coklat tapi dengan sensasi jeruk mandarin.... Enaaaaa'...

Recipe yee...

Bahan Cake :

Bahan I :

- 4 butir telur

- 150 gram gula pasir

- 7 gram ovalet

- 1/4 sendok teh vanili bubuk

Bahan II: Campur & Ayak

- 85 gram tepung terigu serba guna

- 35 gram coklat bubuk, cari yang kualitasnya baik

- 1/2 sendok teh baking powder double acting

Bahan III: Lelehkan dengan cara di tim

- 10 ml minyak sayur

- 70 gram coklat masak blok

Cara Membuat :

- Campur semua bahan I dan mixer hingga mengembang dan putih, masukkan bahan II, aduk hingga tercampur rata lalu masukkan bahan III. Diaduk lagi hingga rata,

- Siapkan loyang yang sudah diberi kertas roti, masukkan adonan kukus +/- 40 menit atau hingga matang (bisa di tes dengan di tusuk lidi.

- Dinginkan cake

Bahan Butter :

Bahan :

- Mentega putih

- Gula Halus

- Coklat Bubuk

- Vanilla essence cair

- Jeruk Mandarin (saya pake yang kalengan)

Cara membuat nya:

Campur semua bahan butter, kemudian campurkan dengan irisan jeruk kaleng.

Orange Cake

Potong cake menjadi 2 lapis (bisa menggunakan benang agar rapi)

Kemudian olesi dengan adonan butter cream.

Orange Chocolate Cake siap dihidangkan :)